Изключително полезен и невероятно вкусен, суровият сусамов тахан е продукт, спечелил симпатията както на най-утвърдените кулинари, така и на хоби-готвачите. Приготвен от смлени на каша сусамови семена, сурови или изпечени предварително, той е удобен за интегриране в почти всяка рецепта.

Мазнините в съдържанието му са около 50%, като сред тях са така необходимите за пълноценното функциониране на организма полиненаситени и мононенаситени мастни киселини.

Протеините му са изградени от редица незаменими аминокиселини с ключова роля за регенерацията на организма и съставляват 19% от него. Това означава, че сусамовият тахан притежава повече белтъчини от сиренето и соята.

20% са въглехидратите, като 1/3 от тях са несмилаеми фибри, които улесняват перисталтиката и подобряват функцията на червата. 2-3 с.л. сутрин на празен стомах ще облекчат гастрита и язвата.

В суровия сусамов тахан ще откриете също и витамини от групата B, E и PP. Той е чудесен източник на калий, калций, магнезий и фосфор. В състава му влизат още желязо, цинк, селен, натрий и други минерали.

Пoлзи

Този продукт се препоръчва при проблеми с опорно-двигателната система, както и за профилактика на остеопороза. Ето защо е особено подходящ за бременните, кърмещите и жените в напреднала възраст.

Ако чувствате болка в мускулите или искате просто да тонизирате организма, можете отново да разчитате на него. Добавен към месото, рибата, салатата или соса, допълва чудесно техния вкус. Можете да го хапнете забъркан с малко мед или пък съвсем самостоятелно. Разполагате с много и интересни варианти как да го включите в менюто си.