Билката намира широко приложение в кулинарията, като е изключително подходяща в приготвянето на рибни ястия (супи, печива), ястия с яйца, както и при редица свежи салати.

В някои краища на България, естрагона се използва при консервирането на зимнина. Често може да го срещнете в буркан с кисели краставички.

Буркана съдържа 10 гр. подправка.